健康的な食生活

ファーストセッションジムのブログでは、様々な栄養素についての解説をさせて頂いております。

今回は、それらの情報も踏まえ、「健康的な食生活」について総括していきたいと思います。
ただ今回の内容は研究や論文を基に、健康を極めたものであり、少し現実的ではない所もあるかもしれません。あくまで情報として参考にして頂ければと思います。

健康的な食生活としてのエビデンスが強いのが地中海式の食事となっています。
まず、家族で食事を楽しんだり、適度な運動であったりということが土台としてある上で、全粒粉パンやフルーツ、ナッツ、魚、オリーブオイルなどをよく摂取し、水もたくさん飲みます。
お酒(ワイン)も適量飲みます。

さらに、世界的な疫学研究を行っているハーバード公衆衛生大学院による食事ピラミッドでも、似たような構図となっています。
土台として、運動、体重コントロールがある上で野菜･果物、ナッツ、大豆製品、全粒穀物が推奨されています。
逆に摂取を避けるものとしてはバターや赤身肉、白い穀物が挙げられています。
また、マルチビタミンと単体でのビタミンDをサプリメンテーションすべきとされています。

これらの情報と、最近の研究を組み合わせると、まず炭水化物ではなるべく白い穀物(砂糖、白米、)よりも全粒穀物(日本人の場合は玄米が合いやすいと考えられる)を摂るべきとされています。
タンパク質では、動物性よりも植物性が推奨されています。
ただ天然の魚介類に関しては適度な摂取は効果的であると考えられます。
脂質はオメガ3(亜麻仁、荏胡麻など)を意識して摂取することが大切です。
また、野菜や果物、大豆製品、発酵食品(納豆、味噌、ぬか漬けなど)、海藻類やきのこ類などは積極的に摂るべきとされています。
そして、ミネラルやビタミンはサプリメントでしっかり補うことも大切だと考えられています。

以上がエビデンスをもとにした「健康的な食生活の極み」となります。
冒頭でも述べたように、あくまで研究や論文をもとにしたものであり、非現実的なところもあるかと思います。また、当然個人差も生じてきます。
ぜひ今回の内容を参考に、普段の食生活に活かして頂ければと思います！
また、今回登場した栄養素、食材などについてはこれからもそれぞれ詳しく解説していきますのでぜひご覧頂ければと思います！